Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsaftener. En enkel ret med en fantastisk smag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsblandingen, og rør godt.
6. Tag panden af varmen, tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt, så æggene let tilberedes af pastaens varme. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Servér straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (2426 anmeldelser) ★★★★★ del