Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, hvilket gør den til den perfekte hverdagsret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne og parmesanosten. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Tilsæt eventuelt en smule af pastavandet, indtil saucen er cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.22 (1765 anmeldelser) ★★★★★ del