Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en travl hverdagsaften.
Valmistningstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern. Varm en pande op over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Slå æggene ud i en skål og rør parmesanosten i. Tilsæt salt og sort peber.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt ind i pastaen, så æggene kun bliver let tilberedt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen er for tør.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.27 (3563 anmeldelser) ★★★★★ del