Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker mulighed til hverdagsmiddagen. Forberedelsestiden er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande over medium varme, og bacon tilsættes. Steg, indtil baconet er sprødt og gyldent. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, drænes den, og lidt af kogevandet gemmes. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (5224 anmeldelser) ★★★★★ del