Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til bacon-hvidløgsblandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med friske krydderurter og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.27 (6087 anmeldelser) ★★★★★ del