Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er hurtig at lave og fuld af smag. Perfekt til hverdagsaftener.
Valpreparetionstid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer og 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene, parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Bland den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (3020 anmeldelser) ★★★★★ del