Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmad eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for faste. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og drys med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.8 (4758 anmeldelser) ★★★★★ del