Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (spaghetti eller anden type)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme, og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i et kort øjeblik, indtil det dufter.
4. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at få saucen til at få den rette konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (5544 anmeldelser) ★★★★★ del