Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der kan laves hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg det på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er kogt, dræn det og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver lidt tilberedte, men ikke til røræg. Tilsæt kogevand efter behov, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (80 anmeldelser) ★★★★★ del