Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker. Steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. I mellemtiden, bland æggeblommer, hele æg, fløde og revet parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med det stegte bacon. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge-flødeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre konsistensen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (5485 anmeldelser) ★★★★★ del