Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommer, fløde og parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den drænede spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (4196 anmeldelser) ★★★★★ del