Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til middag eller som en hverdagslækkerbisken.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker, og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. I mellemtiden, i en skål, bland æggeblommer, revet parmesanost og fløde. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med baconet, og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så blandingen ikke koagulerer. Tilsæt evt. lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.87 (4669 anmeldelser) ★★★★★ del