Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket fint)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steger du baconet eller guanciale på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt evt. pastavand, hvis blandingen virker for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.77 (2882 anmeldelser) ★★★★★ del