Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce perfekt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller tagliatelle)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på et papirhåndklæde.
3. Bland i en skål æggene, fløden og den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.26 (6133 anmeldelser) ★★★★★ del