Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag. Det er perfekt til en hverdag middag og kan laves på bare 20 minutter. Antal portioner: 4
Forberedelsestid: 20 minutter
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan. Tilsæt et nip salt og sort peber.
5. Kombiner den kogte spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke bliver for hårde.
7. Tilsæt eventuelt pastavand, så konsistensen bliver cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.43 (5784 anmeldelser) ★★★★★ del