Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmåling: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør hurtigt, så pastaen dækkes af fedtet.
7. Fjern panden fra varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (1508 anmeldelser) ★★★★★ del