Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave, og den vil tage dine smagsløg med storm. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt og tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastas varmes. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (5896 anmeldelser) ★★★★★ del