Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmad, der tager dig med på en smagsrejse til Italien.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (1266 anmeldelser) ★★★★★ del