Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en weekendmiddag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande på medium varme og steg bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggeblommerne, ægget og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt ind i pastaen, så æggene ikke bliver for kogte. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.77 (5516 anmeldelser) ★★★★★ del