Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget kun bliver let tilberedt i den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (4740 anmeldelser) ★★★★★ del