Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at lave og smager fantastisk. Kombinationen af pasta, bacon og en lækker cremet sauce vil glæde enhver.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op på medium varme, og baconet tilsættes. Steg, indtil baconet er sprødt og gyldent. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Smag til med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Hæld pastaen over i panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (1182 anmeldelser) ★★★★★ del