Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pastas, æggets og ostens fylde. Denne italienske klassiker kan laves på få minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g Parmigiano-Reggiano (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens steges bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne Parmigiano-Reggiano. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, flyt den til panden med bacon og rør godt rundt. Sørg for, at pastaen ikke er for varm, så æggeblandingen ikke bliver for meget tilberedt.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, indtil pastaen er jævnt dækket af saucen.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (1115 anmeldelser) ★★★★★ del