Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag eller fest!
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen. Krydr med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon-hvidløgblandingen i panden. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
5. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.08 (5606 anmeldelser) ★★★★★ del