Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den er perfekt som hverdagsmad. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt dryppe af.
3. Bland æggeblommer, hele æg og revet parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til æggeblandingen og rør hurtigt, så æggene bliver lidt tilberedte, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
6. Tilsæt det stegte bacon og smag til.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (2783 anmeldelser) ★★★★★ del