Pasta Carbonara
opskrift

En hurtig og lækker italiensk ret, der kan laves på under 30 minutter. Perfekt til hverdagsmiddag og vil helt sikkert glæde hele familien.
Valgetids: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand indtil al dente, følg pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem gyldne på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset på panden.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Server straks med hakket persille ovenpå og tilføj mere parmesanost efter behov.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (1100 anmeldelser) ★★★★★ del