Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den tager kun 20 minutter at forberede. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem noget af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er jævn. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden og rør godt rundt. Lad det køle af et øjeblik, så pastaen ikke tilbereder æggene.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke stivner, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (2293 anmeldelser) ★★★★★ del