Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fuld af smag. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand enligt pakkens anvisninger til al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt, indtil blandingen er ensartet.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt. Rør rundt, indtil saucen er cremet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis nødvendigt.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.5 (3341 anmeldelser) ★★★★★ del