Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Når pastaen er færdig, gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande op ved middel varme og steg bacon/pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost og sort peber i en skål. Tilsæt salt, hvis nødvendigt.
4. Kombiner den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastas varme. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand for en cremet konsistens.
6. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (1677 anmeldelser) ★★★★★ del