Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der nemt kan laves. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand, for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.86 (4457 anmeldelser) ★★★★★ del