Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der bringer glæde og smag. Denne hurtige og lækre opskrift er perfekt til hverdag eller fest!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (950 anmeldelser) ★★★★★ del