Pasta Carbonara
opskrift

Denne enkle og lækre pasta carbonara er den perfekte hverdagsret, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeinstruktionerne, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Forbind den kogte pasta med baconet på panden og rør godt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.43 (2577 anmeldelser) ★★★★★ del