Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at tilberede og giver smag til enhver middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Gem 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastas varme.
6. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand gradvist, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (4513 anmeldelser) ★★★★★ del