Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre blandingen cremet.
4. Kombiner den kogte pasta med pancettaen og hvidløget på panden. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.66 (1994 anmeldelser) ★★★★★ del