Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag og tager kun 20 minutter at tilberede.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finhakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finhakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Pisk æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt sort peber til blandingen.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil blandingen er cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (985 anmeldelser) ★★★★★ del