Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er hurtig og lækker, perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, bland æggeblommer, hele æg og revet parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt kogevand, så blandingen bliver cremet.
7. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og drys lidt ekstra parmesanost over.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.22 (5435 anmeldelser) ★★★★★ del