Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut. Tag panden af varmen og lad den køle lidt af.
4. Pisk æggeblommerne, parmesanosten, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Når pastaen er kogt, dræn den og tilsæt den straks til bacon- og hvidløgsmassen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes lidt af pastaens varme, men ikke bliver til røræg.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 480 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 23 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (6197 anmeldelser) ★★★★★ del