Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold: (pr. portion)
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.26 (3634 anmeldelser) ★★★★★ del