Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne enkle opskrift er perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af pastaens varme, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.21 (6369 anmeldelser) ★★★★★ del