Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der tager smagsoplevelsen til et nyt niveau. Denne enkle opskrift kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagens lækkerier.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
5. Når spaghetti er færdigkogt, hæld den af, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene delvist tilberedes, men ikke bliver til en røræg. Tilsæt evt. det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.59 (2196 anmeldelser) ★★★★★ del