Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger til al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Slå æggeblommerne i en skål, tilsæt fløde og den revne parmesanost. Rør det sammen til en jævn blanding.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke bliver kogte. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (6147 anmeldelser) ★★★★★ del