Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kræver kun få ingredienser. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og bland godt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis blandingen er for tør.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.83 (3903 anmeldelser) ★★★★★ del