Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen til den er al dente. Dræn og gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastas varme.
6. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (3227 anmeldelser) ★★★★★ del