Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag. Nyd den med hele familien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt, mens du rører, så æggene ikke bliver for hårde.
8. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis du ønsker en cremet konsistens.
9. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (6089 anmeldelser) ★★★★★ del