Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er hurtig og nem at lave og tilbyder en perfekt kombination af smage. Ideel til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
5. Når pastaen er drænet, tilsæt den til bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen bliver cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: ca. 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (1170 anmeldelser) ★★★★★ del