Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der kan tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, og drys eventuelt mere parmesanost og frisk persille over retten.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 23 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.48 (4219 anmeldelser) ★★★★★ del