Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og let at forberede. Denne opskrift tager kun 20 minutter og er nok til cirka fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (1807 anmeldelser) ★★★★★ del