Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket skaber den perfekte smagskombination.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis pastaen virker for tør.
6. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 67 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (2849 anmeldelser) ★★★★★ del