Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og simpel ret, der kombinerer fantastiske ingredienser til et perfekt måltid.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.74 (2667 anmeldelser) ★★★★★ del