Pasta Carbonara
opskrift

En lækker Pasta Carbonara med en perfekt kombination af pasta, bacon og fløde. Denne opskrift er hurtig og nem at lave og tager dig direkte til Italiens atmosfære.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er gyldent og sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt dryppe af.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt fløde. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner pastaen med baconstykkerne på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.42 (1380 anmeldelser) ★★★★★ del