Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er en hurtig og simpel ret, der tager dig med til Italien. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på panden, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland pastaen med baconet og hvidløgene i panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og drys med frisk persille og lidt ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (3352 anmeldelser) ★★★★★ del